Comments on: Pizza a la familia Popa

By: Vlad Popa

Vlad Popa — Mon, 14 Jul 2008 06:23:16 +0000

Am incercat faza cu aluat cu cimbru si oregano, iese bestial. Mersi Doru.
Artmiss, cred ca ar merge de minune o bucata de peste, somn cred ca ar merge de minune la ce ai pus pana acum. Iar pentru cine nu are probleme, cea mai buna pizza e cu fructe de mare. Astea sunt bune udate cu o Francusa de Cotnari…

By: artmiss

artmiss — Sat, 12 Jul 2008 17:44:08 +0000

Hmm
Eu as pune peste aluat (subtirel, ca oricum creste) doar niste rosii rondele, niste usturoi rondele, sos de rosii (bulion+apa sau rosii in bulion zdrobite si fierte putin pe aragaz cat sa iasa apa din ele), sare, piper, pepperoncino (ardei iute macinat =P~ ), oregano si putin ulei de masline cat sa ajunga pe 75% din suprafata blatului (altfel o sa se scurga). Toate astea in oridinea de mai sus… In 30-45 de minute (timp in care tava se mai si intoarce) o sa iasa o bunatate de Pizza Marinara, usoara, de vara si italiana 100%.

By: Doru Panaitescu

Doru Panaitescu — Mon, 02 Oct 2006 10:11:00 +0000

Eu fac blatul (si pizza) altfel:
faina, oua, apa (nu lapte ca va creste foarte mult aluatul), sare, cimbru si oregano (dau un gust aparte aluatului).
Ung tava cu ulei (sau unt) si torn aceasta pasta amestecata la tel sau furculita (nu la mixer). Aluatul trebuie sa aiba consitenta unei vopsele foarte groase (ceva intre smantana si untura, mai mult spre untura:))
Peste aluatul din tava se arunca salamul picant, ciupercile, branza de oaie (preferata mea) si orice altceva va trece prin cap.
Apoi bagati la cuptor preferabil incins dinainte.
Sosul:
Pe vasul in care am facut aluatul ramane pe pereti un pic de aluat. Aici amestec sos de rosii cu rosii decojite si tocate la cutit, un ou si condimente.
Acest sos se adauga dupa primele 15 minute, altfel excesul de apa din acest sos va incruzi aluatul.
La sfarsit, cand totul e rumen, scurgem pizza de ulei si punem doua trei oua (de obicei egal cu numarul de guri). las jumatate din coaja peste galbenus si mai las 5 minute. Scoateti tava si lasati 10 secunde sa se racoreasca (eu nu rezist mai mult). Restul il ghiciti

By: Bogdan Gavrila

Bogdan Gavrila — Thu, 21 Sep 2006 15:41:03 +0000

Iti recomand sa citesti blogul amicului meu Cezar Ioan la http://blog.vinul.ro - si despre bucate alese si despre vinuri care iti incanta simturile…